特别鲜香美味的几道美食，好吃的放不下筷子，吃完都赞不绝口 老醋菠菜食材：菠菜,花生米,蒜末,葱,盐,鸡粉,老陈醋,海鲜酱油,香油做法：1、菠菜洗净，锅中烧开水，下菠菜焯一下。2、焯好的菠菜沥干切段。3、放一容器内，加盐，鸡粉，醋，酱油，香油，葱花，蒜末，米椒粒。

4、锅中烧油下花生米炒熟，将炒花生米的油浇在葱蒜米椒粒上，爆出香味，花生米倒入，拌匀即可。5、拌好的菠菜装盘。干锅牛蛙食材：牛蛙2只（约两斤）；土豆、西芹、莴苣、莲藕各1只（根）；香菜若干；红辣椒（干的、新鲜的）若干；花椒、香叶若干；盐、糖、白胡椒、料酒、生抽若干；面粉、生粉若干；郫县豆瓣酱（豆豉酱）若干；蒜头、生姜若干做法1、牛蛙洗净、切块，用厨房纸吸干水分，加入盐、糖、白胡椒、料酒拌匀，冷藏静置15分钟；2、所有蔬菜洗净沥干，切片切块切条待用；3、干辣椒、鲜辣椒切段，蒜头压扁，生姜切片待用；4、准备面粉和生粉，混合均匀，比例为1:1；5、起油锅，油略多些，将滚好粉的牛蛙一块块放入锅内煎至全部金黄，取出放在吸油纸上，待全部煎完待用；6、另起干净油锅，油温六七分时放入蒜头、姜片、干辣椒、花椒煸香，倒入土豆片煸炒至约七分熟，倒入藕片、莴苣、西芹块及新鲜辣椒翻炒，加入香叶，郫县豆瓣酱继续翻炒7、待蔬菜基本熟了时倒入牛蛙块，加入少许生抽及砂糖翻炒均匀，约两分钟左右起锅盛出，加入香菜碎拌匀。

五花肉炒腐竹食材：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克做法：1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。五花肉切薄片。

2、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。泡发的腐竹挤干水份后切段。

3、锅内热油，下五花肉小火煸炒。炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。

4、再加入一勺豆瓣酱翻炒。调入适量生抽、老抽炒上色。5、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。

最后放入葱段，调入适量鸡粉。辣椒炒鱿鱼食材：鲜鱿鱼2只青红椒各1个洋葱适量料酒2汤匙生姜适量切丝葱白少许生抽半茶匙盐少许做法1、把鱿鱼筒剪一刀形成一个三角形，从尾部撕去红褐色外皮，清理内脏2、从一个角开始45度斜刀切花刀，毎刀间隔半厘米3、反方向再切花刀，形成荔枝花刀的形状4、将切好花刀的鱿鱼切成小块备用5、青红椒切圈，洋葱切圈，姜切丝备用6、锅内放适量水，加入姜丝、一汤匙料酒烧开7、水开后倒入鱿鱼，用筷子翻动几下，鱿鱼卷起即可捞出，置水龙头下冲净浮沫8、热锅冷油，爆香葱白姜丝、加入洋葱煸出香味9、倒入鲜鱿，快速翻炒，沿锅边淋入一汤匙料酒，10、加入少许盐，放入青红椒，一茶匙生抽，翻炒均匀即可出锅。

姜爆回锅排骨食材：猪小排600克、青椒3个、红椒3个、生姜25克、洋葱1/2个、豆豉20克、豆瓣辣酱15克、香叶1个、桂皮1个、草果1个、八角1个、花椒十几粒、大葱8克、大蒜8克、料酒2勺、生抽1勺、细砂糖1茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许、香油少许、盐适量、食用油适量。做法：1.备好配料。2.青红椒切丝，洋葱切丝，姜一半切丝，一半切片，蒜切片，豆豉切碎备用。3.猪小排切成块，用冷水泡2个小时，泡出血水。

4.锅中加入适量的水烧开，倒入排骨，焯水，去除浮沫。5.捞出，锅中再重新加水，倒入排骨，料酒，各种香料，大火烧开。

6.转中小火煮1个小时左右，再次捞出备用。7.锅烧热，加入食用油，加入姜蒜，豆豉，豆瓣酱翻炒出香味。8.倒入排骨，加入少许的冷水。

9.翻炒均匀；加入洋葱丝；进行翻炒均匀。10最后加入青红椒，姜片，葱进行翻炒，加入生抽1勺，细砂糖1茶匙，白胡椒少许，鸡精少许，香油少许调味即可。

韭菜肉丝炒粉条食材：红薯粉条、韭菜、猪里脊肉、郫县豆瓣酱、葱、姜、油、生抽、蚝油、盐、白糖做法：1、韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末；2、猪里脊肉洗净切丝，加入少许胡椒粉、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟；粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连；3、热锅放油，油热后放入腌渍好的肉丝滑炒；炒至肉丝变色，放入葱姜豆瓣酱煸炒均匀；炒至调料出香味，放入控干水份的红薯粉条，翻炒均匀后加入适量生抽、蚝油和少许白糖、食盐调味；4、炒均匀后，加入切好的韭菜大火快炒，炒至韭菜断生即可关火盛出。

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